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最近,印度遭遇了一场史无前例的西红柿危机。
这场危机是如何发生的?
隐藏着印度农业什么大问题?
短短一个月,印度西红柿价格暴涨了700%。
印度食品部的数据显示,7月16日,印度新德里的西红柿零售价格为每公斤178卢比(约合人民币16元),是此前价格27卢比(约合人民币2.3元)的7倍。
同一时期,新德里的汽油价格也不过96卢比/每升(约合人民币8.4元)。
这才引发了印度网民在社交媒体上调侃,称西红柿的价格跑赢了汽油和柴油。
印度网民调侃西红柿价格上涨比油价快的图片
2022年,印度劳动者平均月工资为458.48美元,折合人民币约3283元,相当于一天赚100多块钱。
印度发展不均衡,底层老百姓的日工资,更低。
现在西红柿16元一公斤,印度老百姓的生活负担陡然加重。
老百姓消费不起,包括麦当劳在内的连锁餐厅,也用不起西红柿。
印度北部、东部和南部的麦当劳分店都张贴了告示,称由于供应不足和“质量不达标”,汉堡和其他食物里将不再添加西红柿。
餐厅可以不用西红柿,但印度老百姓不能没有西红柿。
印度国民抗议西红柿价格上涨
这是因为,印度大约有3.5亿素食主义者,排在世界首位。
受印度教影响,即便是印度的非素食主义者,生活中也以素食为主。
这就导致,印度人对蔬菜的需求量极大。
西红柿与洋葱、土豆一起,并称印度餐桌的三大主菜。
在印度,西红柿既是主菜,也是配料,南印度的“西红柿米饭”,北印度的“西红柿羊肉红咖喱”,都离不开西红柿。
民以食为天。
西红柿供应出了问题,印度社会也就开始乱了。
比如,有一对印度夫妻,丈夫做饭时多放了两个西红柿,妻子怒不可遏,争吵打斗,最终离家出走。
又如,一名蔬果店的老板雇用了两名保镖,防止人们在他的商店里就西红柿价格讨价还价。
再如,一名叫卡拉姆的农民在收割庄稼时遭遇袭击致死,西红柿全部被抢走。
菜场老板雇用保镖
小小的西红柿,让印度陷入了一场危机。
印度西红柿的价格,为何突然上涨了?
这是因为减产了。
减产的原因,就要用“水深火热”来形容了。
今年上半年,印度遭遇了一波极端高温天气。
4月份,印度38个城市气温超过40℃。当月16日的一场户外颁奖活动上,超100万人在超过38℃的高温下曝晒5个小时,导致至少11人中暑死亡。
一个印度人中暑
6月份,酷暑中的印度,又迎来了47℃的极端高温。
仅6月15日到6月17日,印度人口最密集的北方邦和比哈尔邦至少有98人因高温死亡。
据印度气象局数据显示,整个印度中北部地区的气温比去年同期高出5℃。
每年6月至10月,又是印度的季风雨季。
印度今年的大暴雨,也特别多。
6月中旬,阿拉伯海特强气旋风暴“比尔乔伊”登陆印度西部古吉拉特邦,强风暴雨后,古吉拉特邦多地出现了严重的内涝,洪水淹没了多个居民区,导致当地已有至少2人遇难。
7月上旬,印度北部地区的强降雨以及洪水、山体滑坡等次生灾害已经造成91人丧生,多地目前仍处于洪水警戒状态。
印度洪水
可以说,印度西红柿生长在水深火热之下。
西红柿适宜生长发育的温度范围为15-33℃,不耐高温。
今年4月,持续的高温暴晒,印度西红柿无法正常开花,减产严重。
在收获的西红柿中,超过90%的果实又感染了病毒,只能被丢弃。
再加上干旱、内涝,印度西红柿进一步减产,最终供应短缺,价格飙涨。
印度西红柿危机,是不是就可以全部归咎于天气?
还真不是。
对比印度与中国,我们会发现隐藏在西红柿危机背后的大问题。
印度占据着亚洲次大陆的大部分土地,耕地面积高达1.5亿公顷,比中国还多25%,但粮食产量却只有中国的50%。
中国和印度的农业情况对比
印度农业,问题出在了哪里?
一是水利。
都说农业是“靠天吃饭”,这个天,既指阳光,也指雨水。
印度国内河流湖泊众多,是世界上淡水资源最丰富的国家之一。
不过,印度是典型的热带季风气候,降水受季风影响,分为明显的雨季和旱季。
其中,印度有80%的降水集中在6月到10月,剩下的月份则是旱季。
再加上地形因素,无论是从时间维度还是空间维度看,印度降水分布非常不均匀。
说的通俗点,就是旱的旱死,涝旳涝死。
这就需要靠人力去解决水资源供需不均的问题。
解决方案,就是我们熟悉的水利工程。
为此,早在1980年,印度就提出,要搞内河联网计划(National River Linking Project),类似于中国的“南水北调”。