问题：解释歇后语，捏锤子春海椒，有点辣手

捏锤子春海椒，有点辣手
海椒，一种很辣的辣椒
直接手捏锤子而不是锤柄去捶打，岂不是手很辣。

什么是捏着槌孑舂海椒
解释歇后语，捏锤子春海椒，有点辣手

一、河南人为什么把辣椒说成秦椒啊？

中国物产丰富，看“秦椒”最早的记载在哪里。《山海经》据考证成书于战国到汉初，里面提到了秦椒，“又南三百里，曰景山……其上多草、藷藇（茱萸），其草多秦椒”（《北山经第三》）。东汉的《神农本草经》提到，“秦椒，味辛温。主治风邪气，温中，除寒痹，坚齿长发，明目”，西晋陆机《毛诗疏义》，其中说道，“东海诸岛上亦有椒，枝叶皆相似（花椒），子长而不圆，甚香，其味似橘皮。”宋代吴仁杰的《离骚草木疏》提到当时的施州（今天湖北省恩施一带），“施州有崖椒，闽中、江东有党子，腌藏作果品”。辣椒的另一个品种海椒，个头大，辣得厉害。海椒在一千五百年前的南北朝时代就有记述了。南朝梁国有个诗坛明星叫何逊，说过“海椒鲁豉，河盐蜀姜”北宋《东京梦华录》记述了北宋都城汴京（开封）的风土人情，其中有一篇《州桥夜市》，专门讲开封夜市名目繁多的美食，“出朱雀门，直至龙津桥，自州桥南去，当街水饭、熝肉、干脯。王楼前，獾儿、野狐、肉脯、鸡。梅家，鹿、家鹅、鸭、鸡、兔肚，肺、鳝鱼、包子、鸡皮、腰肾、鸡碎，每个不过十五文。至朱雀门，旋煎羊、白肠、鲊脯、冻鱼头、姜豉子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜”汉朝从西域传入的作物叫胡，胡椒、胡豆、胡瓜、胡萝卜…明朝从美洲传入的叫番，番茄、番薯…清朝从各国传入的叫洋，洋芋、洋葱…所以明代引进的品种番椒，是给中国的辣椒家族新添加了一个成员而已

二、为什么有些四川人把馄饨叫抄手（包面）？

作为四川土著，抄手儿资深爱好者，我感觉抄手儿和馄炖大差不差。非要挑点区别的话，就我从小吃到大的经验看，尝试说一哈，说的不对，欢迎纠正。
首先，包出来的形状不同。四川包的抄手儿大多包得像古代“元宝”的形状，而像福建的小馄炖包得像“金鱼”的形状，其他地方的扁食啊那些没吃过，想必也会有外形上一丢丢区别。
其次，用的面皮有点不同，有厚皮有薄皮，有白面的有加了碱的面皮，四川抄手面皮全凭喜好，比如小区出门倒拐常见的“骨汤大抄手”，比如某网红干海椒抄手，皮儿大而厚，馅儿多，一个当一个包子了……所以个人偏爱加碱薄皮小抄手儿，比如出门倒拐随处可见的“老麻抄手”，“板凳抄手”，“藤椒抄手”，挂味儿挂汤多，且一口一个。
再次是馅儿，四川这边猪肉馅儿最常见，也有牛肉，鸡肉，素馅儿的，纯肉或配葱配姜配笋子配藕配木耳碎的我都吃过，都阔以。总的来说就是肉为主，加其他随便，全凭抄手儿店老板儿喜好。
最后说下汤头和调味，个人觉得这是四川抄手和其他地方类似东东的最大不同。众所周知，川菜爱调味，首先食材要新宣，更重要是“要调出蘸孩底板儿都好吃”的味道，是亘古不变的追求。汤头常见就是猪骨汤，牛骨汤，鸡汤，菌汤，你调味霸道的话，也可以就用面汤。加海带加豆芽加豌豆儿加墨鱼加口蘑加藕加笋子等等搭配熬汤头，都是抄手儿店老板儿看着办。调味常见清汤抄手，红油抄手（重庆叫老麻抄手，花椒面放得更多，其他都差不多，拼得就是灵魂熟油海椒），藤椒抄手，泡椒抄手，酸菜抄手，豆瓣抄手，干拌抄手，海味抄手，怪味抄手，口蘑抄手（宜宾离云南近，菌子笋子多，我爱竹荪和玉兰片，当然西昌攀枝花菌子也多，云南菌子更多，我爱鸡枞菌）等等。像一般在四川家里，哪家没自己包过抄手吃，家常快手菜，嫌麻烦的话，只要有灵魂——现煎的熟油海椒（油辣子）就ok，其他随意，再搞点豌豆颠儿，小葱花儿，菜市场孃孃炒的那种长的芽菜哈，有汤头更好，没有就面汤，一样的巴适得很嘛。
要我说，川菜最大的特色就是99%来自于民间，也就是千家万户的厨房，各家各户都有自己的主张，都有自家的拿手菜，祖传的好吃嘴儿，家屋头总有人就爱研究吃的。比如你二舅爆炒腰花儿火候掌握得好，你大舅凉拌猪耳朵整得巴适，你大姑妈弄的白油肚条儿，你表孃弄的麻辣鱼片儿等等，诸如此类。基本上就是爱咋咋滴，灵活操作。好家伙，某天哪个亲戚朋友发现你家这个菜弄得好吃，就来偷师啰，然后自己回去弄来吃的时候又改良哈，下盘团年或聚餐的时候又给大家秀一哈。
插一句题外话，个人觉着西南F4（云贵川渝）因为都爱吃辣，又离得近，所以很多口味都是互通融合的，有区别但又区别不大。本人去贵州也吃得爽，云南也吃得爽，重庆也吃得爽。辣是西南F4的味觉基础，外地朋友因为从小没有这个味觉基础，分不太出来，但辣，真的有很多很多种，且搭配其他形成辣衍生出的各种复合味型。就比如上述的各种抄手，老麻抄手是油香麻辣，藤椒抄手是清新麻辣，豆瓣抄手是酱香闷辣，酸菜抄手是重酸轻辣，泡椒抄手是重酸爽辣，干拌抄手是要吃糍粑海椒的焦香和辣椒颗粒感，等等。说这些形容词也是很累了……总之吃辣是需要基础的，吃辣的时间长了，味蕾对辣就越灵敏，逐渐能分辨出各种辣及辣的组合来了。BTW，因为在成都，所以重庆吃食还是一莫多，故借此呼吁哈云贵地区的店家，对，正宗的资格的哈，快快多多地入川，比如豆豉火锅，豆米火锅，酸汤牛杂，马帮铜瓢火锅，各种烧烤，各种米线，你过来呀～